Nos recettes

Ragoût de blettes nouvelles au curry

Risotto de petit epeautre aux oignons, pomme et celeri

30 min

Risotto Bio de Camargue, courgettes rondes, fèves et poivron de Pays

Risotto Bio de Camargue aux pêches du Village, pousses d'épinards et estragon

Risotto de Camargue riz de Camargue Bio, huile d'olive, asperges, ail, parmesan, beurre

Risotto de crustacés aux tomates fraiches et oignons jaunes

30 min

Risotto de riz de Camargue aux légumes

Risotto de riz de camargue aux champignons

Rougail de saucisses d'agneau de Maussane-les-Alpilles et riz rouge de Camargue

Salade à la Provençale, vinaigrette à la tapenade et amandes grillée

Sardine en papillote, purée de courge potimarron

35 min

Saucisses d’agneau de Maussane, riz de Camargue frit et coriandre

Sauté de pomme de terre vitelotte, saucisson de toro*, oignon et fines herbes

23 min

Saumon rôti à la sauce soja, riz pilaf aux carottes

Sauté de crevettes à l'ail et persil et épinard

Soba aux crustacés poireau oignon et poire sautes

Spaghetti fraîches du Village, coulis de tomates de Bernadette & Rémy et légumes du Soleil

Steak de bœuf et courgette de Maussane-les-Alpilles en pommade de Curcuma

Steak de toro, purée de carotte et tapenade

Suprême de poulet émincé au curry, sauté de romanesco et carottes au persil et à l'aïl

26 minutes

Taboulé à la menthe fraîche et aux petits pois de Pays

Tagliatelle du Village façon Mamma Santina aux câpres

Tagliatelle, radis et brousse de chèvre au romarin / en 11 min

Tagliatelle, radis et chèvre des Alpilles au romarin / en 11 min

Tagliatelles du Village et compotée de légumes d'été

Tagliatelles du Village aux courgettes de l'ami Yves et parfum de thym

Tarte aux tomates cerise et olives Grossanes de Maussane les Alpilles

Tarte fine au chèvre des Alpilles et méli mélo de légumes croquants

Tian de maquereaux aux aubergines et pesto à la menthe Fraîche

Toro sauté au gingembre puree de panais

Velouté de blanc de poireau, vitelotte, panais aux baies de Séchouan et tartines de tomme de vache

20 minutes

Velouté de champignons, pomme de terre et poireau

30 min

Velouté de cresson, dés de brioche toasté

Velouté de navets et brioche perdue

30 min

Velouté de potimarron au chèvre frais, parfum de muscade et sésame grillé

24 min

Velouté de potimarron, oignon et ciboulette

Velouté de topinambours et pomme de terre au romarinet sésames grillé

30 min

Suprême de volailles des Alpilles à la tapenade noire, tombée d'épinards frais

22 min

Filet de Volaille façon Salade César

Émincé de canard à l’échalote et poireaux confit au beurre

30 min