Printemps

Bouillon Thaï au bœufet à la citronnelle

Filet mignon de porc fermier laqué et riz trois couleurs Bio de Camargue

Bouillon Thaï au bœufet à la citronnelle

Galettes de quinoa Bio aux fanes de carotte

Gigli du Village, artichauts de Provence sautés aux olives et parmesan

Gnocchi au coulis de tomates de Bernadette & Rémy, piment léger, herbes, épices et parmesan

Gnocchi au pesto de cresson du Village

Gratin d'Agneau au chèvre des Alpilles et épices douces

Gratin d'aubergines au basilic et Chèvre frais des Alpilles

Bouillon Thaï au bœufet à la citronnelle

Gratin de Lasagnes roulées aux courgettes blanches de Maussane

Bouillon Thaï au bœufet à la citronnelle

Gratin de blettes à la purée d'olives noires de Maussane

Bouillon Thaï au bœufet à la citronnelle

Gratin de morue aux olives noires de Maussane

Gratin de poisson aux échalotes pomme grenaille, persil tubéreux et thym en fleur cueilli par Fred en 30 min

Lasagnes des courgettes blanches et aubergines graffiti aux olives noires

Lasagnes fraîches du Village aux asperges vertes et au jambon

Bouillon Thaï au bœufet à la citronnelle

Lasagnes fraîches du Village aux épinards et chèvre frais des Alpilles

Lotte rôtie au citron et lentilles Beluga aux carottes jaunes

Magret de canard fermier rôti au poivre sauvage écrasé de pomme grenaille et tomate à l'huile d'olive et ciboulette

Merlu de Méditerranée comme un Fish & Chips

Bouillon Thaï au bœufet à la citronnelle

Minestrone de légumes, spaghetti et haché de viande

Méli Mélo de légumes de saison et crumble au romarin de la garrigue

Oeufs Cocotte à la Florentine,

épinards et lard fumé

Papillote de poisson du Grau-du-Roi au fenouil confit et piment d'Espelette

Papillote de poisson et courgettes de Maussane à l'origan

Bouillon Thaï au bœufet à la citronnelle

Bouillon Thaï au bœuf et à la citronnelle

Petit ragoût de Merlu de Méditerranée

Petit ragoût de légumes de Printemps au lard fumé

Petit épeautre Bio au thym de garrigue et légumes du moment

Bouillon Thaï au bœufet à la citronnelle

Pilons de poulet sauce Teriyaki et purée au citron confit

Bouillon Thaï au bœufet à la citronnelle

Polenta au Pesto rosso et tomates de Pays  rôties

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Bouillon Thaï au bœufet à la citronnelle

Potage de carottes nouvelles au thé fumé et herbes fraîches

Premières courgettes blanches de Maussane-les-Alpilles, crème de parmesan à la menthe fraîche

Bouillon Thaï au bœufet à la citronnelle

Pâtes fraîches artisanales et Pesto aux asperges vertes

Pêche du jour, crème de gingembre, carottes fânes poêlées à l'ail et persil en 27 min

Pêche du jour rôti sauce soja, riz Bio de Camargue aux cébettes / 34 min

Bouillon Thaï au bœufet à la citronnelle

Ragoût de Quinoa rouge Bio à la patate douce, féta et piment doux

Ragoût de blettes nouvelles au curry

Bouillon Thaï au bœufet à la citronnelle

Ratatouille à la Grecque cuite au four

Bouillon Thaï au bœufet à la citronnelle

Raviolis Wonton Chinois à la Ricotta et bouillon au basilic

Bouillon Thaï au bœufet à la citronnelle

Risotto Bio de Camargue aux artichauts frits

Risotto Bio de Camargue, courgettes rondes, fèves et poivron de Pays