Hiver

Gratin de Gnocchi à la bisque de Homard

Gratin de Polenta Bio aux olives noires de Maussane, tomates confites et chiffonnade de chou rouge en vinaigrette

Gratin de carottes aux 4 épices et au cumin

Gratin de poisson, poireau et baies de Séchouan

Gratin de quenelles artisanales et émincé de Trévise

Hamburger de toro, oignon, tapenade, salade, fromage

La «Bouille» Végétarienne, croûtons et sauce à la Rouille Provençale

Lamelles d'encornets à la tomate et aux épices douces, riz Bio de Camargue

Lasagne aux légumes d'hiver gratinée

Lasagnes fraîches du Village aux champignons et coulis de tomates Bernadette & Rémy

Légumes au bouillon comme une « Bouillabaisse »

Magret de canard fermier du Gers sauce soja et coriandre, potimarron rôti au beurre de cacahuètes et cacahuètes grillées

Mijoté de poulet fermier aux pleurotes

Nouilles Soba sautées aux carottes, Butternut et beurre de cacahuètes

Nouilles japonaises et légumes sautés aux 4 épices

Bouillon Thaï au bœufet à la citronnelle

Papillote de poisson au romarin et compotée de poireaux à la moutarde Savora

Parmentier de légumes de saison

Pavé de Saumon rôti, épinards frais et purée de potimarron au curry

Bouillon Thaï au bœufet à la citronnelle

Pavé de Taureau de Camargue au poivre Sarawak et pommes grenaille

Pavé de porc fermier au miel et petit ragoût de navets et radis red meat

BouilPavé de saumon Teriyaki et légumes verts sautés

Bouillon Thaï au bœufet à la citronnelle

Petits artichauts violets de Provence à la Romaine

Petits chaussons de légumes aux épices douces

Piccata* de Taureau de Camargue, épinards frais des Alpilles et sauce au citron

Pilons de poulet sauce Teriyaki et purée au citron confit

Pizza Rolls* à la mozzarella et au pesto d'épinards frais

Poireaux vinaigrette et son pain perdu salé

Pommes de terre aux cèpes en papillote

Potée de chou vert frisé à la Saucisse 

Pâte fraîche à la crème de chèvre aux oignon et poivre rose

Pêche du jour émincée poché dans un bouillon de poisson à la citronnelle, nouilles soba et sauté de chou chinois en 20 min

Quinoa Bio aux poireaux, carottes, persil et ciboulette

Ragoût de morue au persil et huile d'olive des baux de provence

Risotto Bio de Camargue au vin rouge des Alpilles et cèpes séchés

Risotto de riz de Camargue aux légumes

Risotto de riz de camargue aux champignons

Saucisses d'agneau de Maussane-les-Alpilles

en ragoût aux pommes de terre rattes

Saumon rôti à la sauce soja, riz pilaf aux carottes

Bouillon Thaï au bœufet à la citronnelle

Sauté de bœuf à l'orange et riz blanc Bio de Camargue

Sauté de crevettes à l'ail et persil et épinard