Hiver

Pavé de Saumon rôti, épinards frais et purée de potimarron au curry

Bouillon Thaï au bœufet à la citronnelle

Pavé de Taureau de Camargue au poivre Sarawak et pommes grenaille

Pavé de porc fermier au miel et petit ragoût de navets et radis red meat

BouilPavé de saumon Teriyaki et légumes verts sautés

Bouillon Thaï au bœufet à la citronnelle

Petits artichauts violets de Provence à la Romaine

Petits chaussons de légumes aux épices douces

Pommes de terre aux cèpes en papillote

Pâte fraîche à la crème de chèvre aux oignon et poivre rose

Pêche du jour émincée poché dans un bouillon de poisson à la citronnelle, nouilles soba et sauté de chou chinois en 20 min

Quinoa Bio aux poireaux, carottes, persil et ciboulette

Ragoût de morue au persil et huile d'olive des baux de provence

Risotto de riz de Camargue aux légumes

Risotto de riz de camargue aux champignons

Saucisses d'agneau de Maussane-les-Alpilles

en ragoût aux pommes de terre rattes

Saumon rôti à la sauce soja, riz pilaf aux carottes

Bouillon Thaï au bœufet à la citronnelle

Sauté de bœuf à l'orange et riz blanc Bio de Camargue

Sauté de crevettes à l'ail et persil et épinard

Bouillon Thaï au bœufet à la citronnelle

Soupe de potimarron et radis green meat au piment d'Espelette

Steak de toro, purée de carotte et tapenade

Tagliatelles fraîches du Village aux tomates confites et épices douces

Bouillon Thaï au bœufet à la citronnelle

Tagliatelles fraîches du Village à la Carbonara comme en Italie

Bouillon Thaï au bœufet à la citronnelle

Tarte d'asperges vertes à la ricotta et au thym de garrigue en fleur

Tarte à l'oignon et au lard fermier fumé

Torchietti frais du Village, aux fruits de mer et grains d'anis vert

Trofie aux tomates séchées et aux épinards frais

Velouté de cresson, dés de brioche toasté

Velouté de navets et brioche perdue

30 min

Velouté de potimarron au chèvre frais, parfum de muscade et sésame grillé

24 min

Velouté de potimarron, oignon et ciboulette

Velouté de topinambours et pomme de terre au romarinet sésames grillé

30 min

Bouillon Thaï au bœufet à la citronnelle

Wok de crevettes pimentées aux légumes du moment