Été

Filet de volaille en cocotte au citron, fenouil et olives vertes de Maussane-les-Alpilles

Filet mignon de porc fermier au poivre long, lait de coco et riz rouge Bio de Camargue

Filet mignon de porc fermier aux raisins et purée fine

Filet mignon de porc fermier aux légumes du moment et Boulgour Bio

Filet mignon de porc fermier au poivre, mousseline de trévise

Filet mignon de porc fermier aux pruneaux et patate douce

Bouillon Thaï au bœufet à la citronnelle

Filet mignon de porc fermier laqué et riz trois couleurs Bio de Camargue

Bouillon Thaï au bœufet à la citronnelle

Filet mignon de porc fermier en croûte de coriandre et courgettes blanches de l'Ami « Canaille »

Filet mignon de porc fermier mariné au miel et 4 épices, sucrines braisées

Fish and Chips et sauce bulgare aux fines herbes

Fruits de mer pochés au lait de coco, épices à Colombo et purée au citron confit

Galettes de Polenta Bio à la Méridionale

Galettes de chou-fleur aux tomates séchées et épices Italiennes

Galettes de légumes et flocons de riz à la moutarde, salade verte en vinaigrette

Bouillon Thaï au bœufet à la citronnelle

Galettes de quinoa Bio aux fanes de carotte

Gigli du Village, brousse des Alpilles et cumin

Gigli fraîches du Village à l'orange et aux oignons

Gnocchi frais, sauce crémeuse aux champignons et à la pancetta

Gnocchi sauce crémée au Noilly Prat et aux épinards

Bouillon Thaï aubœufet à la citronnelle

Gnocchi à la Maussanaise

Gnocchi à la pâte de Sésame et aubergine Grafitti de Pays

Gratin Dauphinois au parfum des sous-bois

Gratin d'Automne aux pommes et à la farine de châtaignes

Bouillon Thaï au bœufet à la citronnelle

Gratin de Gnocchi à la mozzarella

Gratin de Gnocchi au chorizo et la mozzarella

Gratin de Gnocchi aux poireaux

Gratin de Gnocchi à la bisque de Homard

Bouillon Thaï au bœufet à la citronnelle

Gratin de Lasagnes roulées aux courgettes blanches de Maussane

Gratin de Lasagnes du Village aux épinards et au chèvre frais des Alpilles

Gratin de Polenta Bio aux olives noires de Maussane, tomates confites et chiffonnade de chou rouge en vinaigrette

Bouillon Thaï au bœufet à la citronnelle

Gratin de Taureau et riz de Camargue aux légumes d'été

Gratin de Torchietti du Village aux épinards, chou-fleur et ricotta

Bouillon Thaï au bœufet à la citronnelle

Gratin de blettes à la purée d'olives noires de Maussane

Gratin de blettes de Pays aux anchois et à la mozzarella

Gratin de carottes aux 4 épices et au cumin

Gratin de courgettes de l'Ami Yves à la noix de coco

Bouillon Thaï au bœufet à la citronnelle

Gratin de courgettes de l'Ami Yves à la noix de coco et aux amandes

Gratin de d'aubergines des Alpilles comme une Moussaka

Bouillon Thaï au bœufet à la citronnelle

Gratin de morue aux olives noires de Maussane

Bouillon Thaï au bœufet à la citronnelle

Gratin de morue à la mode Basque