Été

Bouillon Thaï au bœufet à la citronnelle

Encornets à la Provençale

Bouillon Thaï aubœufet à la citronnelle

Encornets aux épices douces et riz Bio de Camargue

Encornets au curry et purée de pomme de terre à la coriandre

Encornets sautés à l'ail, caramel de soja et boulgour Bio

Endives farcies aux tomates séchées et piment d'Espelette

Endives farcies aux fruits secs et crème de parmesan

Espadon à la Camarguaise

B

Falafels* de pois chiches aux épices et carottes croquantes

Filet d'Eglefin aux champignons et Quinoa Bio

Filet de Cabillaud au poireau et Quinoa Bio

Filet de Cabillaud à la mozzarella

Filet de Dorade aux olives vertes et lentilles corail Bio

Filet de Dorade à l'anis et poêlée de légumes

Filet de Lieu, sauce au Tarama et fenouils braisés

Filet de Lieu rôti au beurre d'herbes fraîches, dés de céleri sautés

Filet de Saumon au Pesto d'herbes fraîches topinambours et poireaux braisés, noix grillées au romarin

Filet de Vive à la tapenade, Riz de Camargue aux Tomates ananas Bio

Bouill Thaï au bœufet à la citronnelle

Filet de Volaille fermier à la coriandre et lentilles Beluga au pamplemousse

Filet de Volaille fermier cuit au bouillon et à l'orange

Filet de Volaille pané à l'estragon et légumes sautés à l'orange

Filet de cabillaud au thym et riz Bio de Camargue aux choux de Bruxelles

Filet de cabillaud rôti et petits légumes du moment aux graines de fenouil

Filet de haddock poché à la sarriette, polenta fondante aux légumes du Soleil

Filet de poisson en croûte d'olives noires, potimarron rôti aux herbes de Provence

Filet de poisson en crumble d'olives et de Bretzels, compotée de chou blanc

Bouillon Thaï au bœufet à la citronnelle

Filet de poisson en cuisson basse température au citron confit et à la coriandre

Filet de poisson laqué à la sauce soja et fenouil confit à l'orange

Bouillon Thaï aubœufet à la citronnelle

Filet de poisson poché au lait de coco, Colombo et carottes râpées au citron vert

Filet de poisson rôti amandes et compotée de fenouils aux olives vertes

Filet de poisson rôti aux baies roses, sauce à l'orange et grenailles en cocotte à l'ail doux

Bouillon Thaï au bœufet à la citronnelle

Filet de poisson rôti, sauce à la purée d'olives noires et pois gourmands de pays sautés au thym

Bouillon Thaï au bœufet à la citronnelle

Filet de poisson rôti, sauce au curry et riz bio de Camargue aux cébettes

Filet de poisson rôti, asperges de printemps au chorizo et aux olives vertes l

Filet de poisson rôti, beurre "Café de Paris" et radis confitse

Bouillon Thaï au bœufet à la citronnelle

Filet de poisson rôti, petites tomates Marzounettes et artichauts frits

Filet de saumon et sauté de chou vert aux grains de fenouil

Bouillon Thaï au bœufet à la citronnelle

Filet de saumon rôti, panais et sauce au fenouil

Filet de truite au poivre de Séchouan et pommes de terre écrasées aux champignons

Filet de truite aux amandes et petits légumes au citron Bio

Filet de truite aux noix et olives vertes de Maussane, pommes de terre et topinambours sautés