Été

Crevettes pimentées à l'ananas et nouilles de riz

Crevettes rôties à l'ail, romarin et gingembre, pommes grenaille en persillade

Crevettes sauce lait de coco à la coriandre

et nouilles de riz

Crevettes à l'orange et au cumin, boulgour Bio et « spaghetti » de carottes aux raisins

Bouillon Thaï au bœufet à la citronnelle

Crevettes à l'origan, sauce crémeuse et tagliatelles fraîches du Village

Bouillon Thaï au bœufet à la citronnelle

Crevettes à la Provençale et riz noir Bio de Camargue

Croquettes de cabillaud au poivre vert frais et mâche au pamplemousse

Bouillon Thaï au bœufet à la citronnelle

Croquettes de courgettes de Maussane aux graines de Nigelle et au curry

Croquettes de poisson au soja et boulgour Bio

Croustillant de poulet fermier aubergine grafitti et citron vert

Croustillant de volaille pimenté et légumes vapeur

Bouillon Thaï au bœufet à la citronnelle

Crumble de courgettes et pêches des Alpilles au parmesan et basilic

Crumble de légumes de Pays à l'Indienne

Crumble de légumes aux noisettes

Crème de radis au chèvre des Alpilles, galettes de légumes nouveaux

Crémeux de moules poivré, Boulgour Bio et petits légumes

Crêpes de betterave et légumes confits au lait de coco

Curry d'Agneau de Maussane-les-Alpilles aux patates douces

Curry de chou vert à la citronnelle

Côte de veau rôti sauce au comté, purée fine de persil tubéreux

Côtelettes d'Agneau de Maussane* et pommes de terre au thym de la garrigue

Côtelettes d'Agneau de Maussane* à l'aigre-doux, et salsa de petits légumes des Alpilles

Côtes d'Agneau de Maussane* rôties, quinoa Bio aux agrumes, herbes fraîches et graines torréfiées

Bouillon Thaï au bœufet à la citronnelle

Côtes d'Agneau de Maussane* laquées, fèves et pois gourmands de printemps sautés

Echine de porc Fermier aux cacahuètes et riz long bio de Camargue

Bouillon Thaï au bœufet à la citronnelle

Echine de porc fermier au citron et compotée de fenouil

Bouillon Thaï au bœufet à la citronnelle

Emincé d'Agneau de Maussane sauce soja et carottes nouvelles aux herbes fraîches

Bouillon Thaï au bœufet à la citronnelle

Encornets à la Provençale

Bouillon Thaï aubœufet à la citronnelle

Encornets aux épices douces et riz Bio de Camargue

Encornets sautés à l'ail, caramel de soja et boulgour Bio

Endives farcies aux tomates séchées et piment d'Espelette

Endives farcies aux fruits secs et crème de parmesan

Espadon à la Camarguaise

B

Falafels* de pois chiches aux épices et carottes croquantes

Filet d'Eglefin aux champignons et Quinoa Bio

Filet de Cabillaud au poireau et Quinoa Bio

Filet de Cabillaud à la mozzarella

Filet de Dorade aux olives vertes et lentilles corail Bio

Filet de Dorade à l'anis et poêlée de légumes

Filet de Lieu, sauce au Tarama et fenouils braisés