Été

Aiguillettes de canard fermier, vermicelles de riz, ail frit et basilic

Ballotins de feuilles de blettes farcies et parfum de garrigue

Bouillon Thaï au bœufet à la citronnelle

Bouillon Thaï au bœuf et à la citronnelle

Boulgour Bio aux légumes d'été et à la menthe fraîche

Brick de carottes au citron confit et au cumin

Brochettes d'Agneau de Maussane-les-Alpilles*, carottes aux graines de fenouil

Brochettes de légumes de Pays au Pesto de basilic

Caponata* d'aubergines blanches de Pays à la Sicilienne

Chaussons aux jeunes pousses de salade des Alpilles

Chou-fleur gratiné à la menthe

Cocotte de légumes d'Été à la sarriette du jardin de Fred

Comme une Paëlla* toute simple au riz Bio de Camargue

Comme une Pissaladière* en millefeuille croustillant

Confit de canard du Gers façon Osso bucco, Gremolata* de persil et Gigli du Village

Confit de canard fermier et purée de potimarron Bio

Courgettes blanches de l'Ami Yves farcies au riz Bio et Chèvre frais des Alpilles

Crevettes au lait de coco, pâte de curry vert et Spaghetti fraîches du Village

Crevettes au lait de coco, pâte de curry vert et Spaghetti fraîches du Village

Crevettes pimentées à l'ananas et nouilles de riz

Crevettes sauce lait de coco à la coriandre

et nouilles de riz

Croquettes de cabillaud au poivre vert frais et mâche au pamplemousse

Croustillant de poulet fermier aubergine grafitti et citron vert

Croustillant de volaille pimenté et légumes vapeur

Crumble de légumes de Pays à l'Indienne

Crumble de légumes aux noisettes

Crème de radis au chèvre des Alpilles, galettes de légumes nouveaux

Crémeux de moules poivré, Boulgour Bio et petits légumes

Curry d'Agneau de Maussane-les-Alpilles aux patates douces

Curry de chou vert à la citronnelle

Côtelettes d'Agneau de Maussane* et pommes de terre au thym de la garrigue

Côtelettes d'Agneau de Maussane* à l'aigre-doux, et salsa de petits légumes des Alpilles

Echine de porc Fermier aux cacahuètes et riz long bio de Camargue

Encornets sautés à l'ail, caramel de soja et boulgour Bio

Endives farcies aux tomates séchées et piment d'Espelette

Endives farcies aux fruits secs et crème de parmesan

Espadon à la Camarguaise

Filet d'Eglefin aux champignons et Quinoa Bio

Filet de Cabillaud au poireau et Quinoa Bio

Filet de Cabillaud à la mozzarella