Été

Aiguillettes de canard fermier, vermicelles de riz, ail frit et basilic

Ballotins de feuilles de blettes farcies et parfum de garrigue

Bouillon Thaï au bœufet à la citronnelle

Bouillon Thaï au bœuf et à la citronnelle

Boulgour Bio aux légumes d'été et à la menthe fraîche

Brochettes d'Agneau de Maussane-les-Alpilles*, carottes aux graines de fenouil

Brochettes de légumes de Pays au Pesto de basilic

Caponata* d'aubergines blanches de Pays à la Sicilienne

Chaussons aux jeunes pousses de salade des Alpilles

Cocotte de légumes d'Été à la sarriette du jardin de Fred

Comme une Paëlla* toute simple au riz Bio de Camargue

Comme une Pissaladière* en millefeuille croustillant

Confit de canard du Gers façon Osso bucco, Gremolata* de persil et Gigli du Village

Confit de canard fermier et purée de potimarron Bio

Courgettes blanches de l'Ami Yves farcies au riz Bio et Chèvre frais des Alpilles

Crevettes pimentées à l'ananas et nouilles de riz

Croquettes de cabillaud au poivre vert frais et mâche au pamplemousse

Croustillant de poulet fermier aubergine grafitti et citron vert

Croustillant de volaille pimenté et légumes vapeur

Crumble de légumes de Pays à l'Indienne

Crumble de légumes aux noisettes

Crème de radis au chèvre des Alpilles, galettes de légumes nouveaux

Crémeux de moules poivré, Boulgour Bio et petits légumes

Côtelettes d'Agneau de Maussane* à l'aigre-doux, et salsa de petits légumes des Alpilles

Encornets sautés à l'ail, caramel de soja et boulgour Bio

Espadon à la Camarguaise

Filet de Cabillaud au poireau et Quinoa Bio

Filet de Cabillaud à la mozzarella

Filet de Dorade à l'anis et poêlée de légumes

Filet de Lieu rôti au beurre d'herbes fraîches, dés de céleri sautés

Filet de Vive à la tapenade, Riz de Camargue aux Tomates ananas Bio

Filet de Volaille pané à l'estragon et légumes sautés à l'orange

Filet de haddock poché à la sarriette, polenta fondante aux légumes du Soleil

Filet mignon de porc fermier au poivre long, lait de coco et riz rouge Bio de Camargue

Filet mignon de porc fermier aux raisins et purée fine

Gigli du Village, brousse des Alpilles et cumin

Gnocchi à la pâte de Sésame et aubergine Grafitti de Pays

Gratin d'Automne aux pommes et à la farine de châtaignes

Gratin de courgettes de l'Ami Yves à la noix de coco

Hamburger Végétarien aux flocons d'avoine et crème de coco

Légumes de Pays farcis à l'Agneau de Maussane-les-Alpilles