Niveau facile
2 personnes
Préparation 10'
Cuisson 20'

Gratuit
Choix non disponible

Pêche du jour émincée poché dans un bouillon de poisson à la citronnelle, nouilles soba et sauté de chou chinois en 20 min

 

Ingredients :

  • poisson = 220g
  • bouillon poisson = 1
  • citronnelle = 1
  • nouilles soba = environ 80g
  • chou chinois = 1/4

Recette :

  • préparez le bouillon : porter à ébullition 15 minutes eau, bouillon, citronnelle
  • émincez le poisson en fine tranche
  • plongez les nouilles dans l'eau bouillante pendant 4 minutes puis réservez
  • 2mincer finement le chou chinois puis mélangez le aux nouilles
  • déposez les nouilles mêlées au chou dans un plat creux puis déposer par dessus les tranches de poisson
  • versez le bouillon très chaud sur l'ensemble et patientez 5 minutes pour que le poisson soit bien poché
  • rectifier en sel et poivre
  • bon appétit !

Petite astuce...

Pocher : la cuisson de l'aliment est quasi immédiate avec un liquide chaud

Nouilles soba : pâtes d'origine japonaise faites à base de sarrasin










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