Filet de poisson à l'orientale et écrasé de pomme de terre à l'huile d'olive

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Filet de poisson à l'orientale et écrasé de pomme de terre à l'huile d'olive

Ingredients :

  • Filet de poisson                      2                     4
  • tomate Pays                           2                      4
  • pomme de terre                     300 g               600 g
  • citron                                      1/2                   1
  • ail                                           1/2 gousse       1 gousse
  • spigol                                     1 pincée          2 pincées
  • thym                                       3 brins             6 brins
  • laurier                                    1 feuille          2 feuilles
  •  huile d'olive                           4 c.s.               8 c.s.
  • vin blanc                                5 cl                  10 cl

Recette :

    Préchauffer le four à 180° (th.6)

    porter une casserole d'eau salée à ébullition

    prélever les zestes du citron

    éplucher les pomme de terre et les cuire 20 mn l'eau bouillante avec les zestes

    laver les tomates et les couper en gros morceaux

    éplucher l'ail

    mettre dans un bol mixer, tomate, ail, vin blanc, spigol, laurier, thym effeuillé, sel, poivre et 1c.s . huile d'olive et mixer le tout

    placer les filets dans un plat à four et verser dessus le mélange à la tomate

    enfourner 15 mn

    vérifier la cuisson des pommes de terre, égoutter les puis écraser les à la fourchette en incorporant poivre et huile d'olive

    vérifier la cuisson du poisson et dresser vos assiettes

    bon appétit !










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