Calzone tomate et mozzarella, bouquet de roquette

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Bouillon Thaï au bœufet à la citronnelle

Calzone tomate et mozzarella, bouquet de roquette

 

 

Ingrédients: 2 Pers. 4 Pers.
Pâte à pizza fine

1

 2

Tomate Provence 1 2
Mozzarella boule 1 2
Roquette 60 g 120 g
Basilis St Rémy-de-Provence 2 brins 3 brins
Pignons de pin 10 g 20 g
Herbes de Provence 1 c.c. 2 c.c.
Emmental râpé
10 g
20 g
Origan 1 c.c. 2 c.c.
Huile d'olive 3 c.s 5 c.s

 

Recette :

    préchauffer le four à 210° (th.7)

    couper la boule de mozzarella en tranches

    rincer la tomate, retirer la partie dure et trancher en rondelles d'1/2 cm d'épaisseur environ

    rincer, sécher, effeuiller le basilic et ciseler-le

    dans un saladier, mélanger tomates, mozzarella, basilic, herbes de Provence, pignons de pin, filet d'huile d'olive, sel et poivre du moulin

    dérouler la pâte à pizza, poser la sur papier sulfurisé, déposer les ingrédients du saladier sur une moitié du disque de pâte, puis rabattre par dessus les ingrédients l'autre moitié de la pâte, pour faire comme un chausson, puis pincer les bords pour bien les souder

    badigeonner d'huile d'olive, parsemer l'origan et l'emmental râpé

    enfourner 20 à 25 mn*, prolonger la cuisson si nécessaire

    rincer, sécher la roquette, préparer une vinaigrette à votre convenance dans un saladier et ajouter la roquette

    déguster chaud accompagné de la salade de roquette, bon appétit !

 

 

Les Astuces de Fred...

    * si votre Calzone colore très vite, protégez-la en ajoutant une feuille de papier d'aluminium par dessus, cela permettra qu'elle termine sa cuisson normalement sans être trop colorée sur le dessus










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