Niveau facile
Pêche du Jour, carottes fânes, gingembre, crème liquide

Gratuit
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Pêche du jour, crème de gingembre, carottes fânes poêlées à l'ail et persil en 27 min

Ingredients :

  • saumon 240 g
  • carottes fânes 4
  • persil 5 brins
  • gingembre 1 (+/_ 20g)
  • crème liquide 20 cl

Recette : 

  • mettre une casserole moyenne avec de l'eau à bouillir
  • éplucher le gingembre et le raper
  • dans une petite casserole verser la créme avec le gingembre et faire réduire à feu très doux jusqu'à consistance onctueuse (7 min environ)
  • éplucher les carottes et les émincer
  • cuire les carottes à l'eau bouillante pendant 4 min environ
  • éplucher l'ail et le hacher
  • hacher les feuilles de persil
  • dans une poêle chaude cuire le saumon à l'unilatéral côté peau à couvert pendant 5 min à feux doux
  • une fois cuit débarasser le saumon et cuire les carottes avec ail et persil à feu moyen pendant 3 min
  • dresser
  • bon appétit

Petite astuce...

  • mettre un morceau de papier cuisson dans la poêle pour éviter que le poisson accroche . 
  • Cela permet aussi de mettre moins de matière grasse ...

 

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