Niveau facile
2 personnes
Préparation 10'
Cuisson 20'

Gratuit
Choix non disponible

Velouté de champignons, pomme de terre et poireau

30 min

 

ingrédients : 

  • bouillon de volaille : 1
  • champignons : 210 g
        • girolles : 70 g
        • shitaké : 70 g
        • de paris : 70 g
  • pomme de terre : une moitié
  • poireau : un blanc
  • aïl : 1 gousse
  • crème liquide : 20 cl
  • persil : 4 brins

 

recette :

  • mettre à tremper les champignons et les égoutter* puis les émincer
  • emincer grossièrement le poireau et faire suer avec les champignons, peler et écraser l'aïl
  • faire revenir doucement à couvert les champignons pendant 5 minutes avec le poireau et l'aïl
  • mettre à bouillir 50 cl d'eau
  • éplucher la pomme de terre et cuber la
  • dans l'eau bouillante, cuire la pomme de terre et verser les champignons, le poireau et l'aïl, à couvert pendant 5 minutes à feu très doux
  • fouetter la crème liquide et ciseler le persil









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