Niveau facile
2 personnes
Préparation 10'
Cuisson 20'

Gratuit
Choix non disponible

Velouté de blanc de poireau, vitelotte, panais aux baies de Séchouan et tartines de tomme de vache

20 minutes

 

Ingredients :

  • blanc de poireau : 1
  • vittelotte : 2 (200 g)
  • panais : 1 (240 g)
  • tomme de vache : une demie
  • pain : ?
  • feuilles de laurier : 1
  • persil : 6 brins

Recette :

  • Eplucher les vitelottes et le panais et cuber
  • Tailler le blanc de poireau grossièrement
  • mettre à cuire dans une casserole pendant 9 minutes en couvrant d'eau à niveau, avec couvercle,  feu moyen. Rajouter la feuille de laurier et les baies
  • mixer au mixeur plongeur ou au blender avec le persil puis rectifier l'assaisonnement
  • metre à chauffer la tartine : couper en deux, ajouter un filet d'huile et de la tome de vache puis faire fondre. Vous pouvez ajouter le reste de la tome au velouté
  • Dresser le velouté et déposer les tartines. Bon app ​

 










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