Niveau facile
2 personnes
Préparation 10'
Cuisson 20'

Gratuit
Choix non disponible

Risotto de crustacés aux tomates fraiches et oignons jaunes

30 min

 

Ingredients :

  • riz de camargue 110 g
  • huile d'olive 30 ml
  • fumet de crustacés 25 g
  • tomate 1
  • oignon 1/2
  • parmesan 30 g

Recette :

  • mettre le fumet dans l'eau et chauffer 10 min
  • éplucher l'oignon et le hacher
  • faire revenir l'oignon dans l'huile d'olive
  • verser le riz pour le nacrer
  • déglacer au vin blanc ou eau fraiche (5cl)
  • mouiller petit à petit avec le fumet de crustacés
  • cuber la tomate
  • quand le riz est cuit, hors du feu* ajouter parmesan et tomate
  • rectifier l'assaisonement à votre goût
  • dresser et déguster
  • bon appétit

 

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