Espadon à la Camarguaise

01 barre-verticale 02

Spaghettoni aux courgettes blanches

Spaghettoni aux courgettes blanches, tomates séchées et Pistou de basilic des Alpilles

Pâtes fraiches

 Pâtes fraiches

 20 min

Ingrédients
2 pers.
4 pers.
Spaghettoni Atelier Artisanal
240 g
480 g
Courgette blanche Maussane
200 g
400 g
Tomates séchées Maussane
40 g
80 g
Ail Provence
2 gousses
4 gousses
Basilic Alpilles
5 g
10 g
Huile d'olive Baux-de-Provence
1 cl
2 cl

Dans votre placard

1 Casserole

1 Bol mixeur

1 Sauteuse

1

Dans une casserole, faire chauffer de l'eau salée, plonger les tomates séchées dans l'eau

2

Peler et dégermer l'ail puis en mettre la moitié dans un bol mixeur et hacher l'autre moitié

3

Rincer, sécher et effeuiller le basilic puis déposer les feuilles dans le bol mixeur avec l'ail, ajouter une pincée de sel, un tour de moulin à poivre, un filet d'huile d'olive, mixer le tout pour obtenir un Pistou bien vert**

4

Rincer les courgettes, retirer les extrémités, et passer-les à la râpe à gros trous

5

Retirer les tomates de l'eau, égoutter-les et couper-les en petits morceaux

6

Dans une sauteuse, sur feu moyen, avec un filet d'huile d'olive, faire suer l'ail avec les courgettes et les tomates pendant 5 mn environ, tout en mélangeant de temps en temps

7

Plonger les spaghettoni dans votre casserole d'eau bouillante et cuire 4 à 5 mn, puis prélever une louche d'eau de cuisson que vous versez dans la sauteuse, égoutter les spaghettoni, verser-les dans la sauteuse avec les courgettes et mélanger le tout

8

Dresser les spaghettoni en assiettes creuses avec courgettes et tomates et déposer dessus une bonne cuillerée de Pistou de basilic

9

Dégustez sans attendre, Bon Appétit !

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